True
Informatief.TV - TV kijken via internet, de beste Informatieve tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Alkmaar, aan de rand van het centrum, wonen Nienke en Jeroen met hun dochters in een statig herenhuis. Jeroen en Nienke zijn creatief en samen met hun handige vaders zijn er heel wat verbouwingen en ideetjes in het huis uitgevoerd. Hoogtepunt is de multifunctionele speelkamer annex werkkamer annex trainingsruimte, waar ze alle vier plezier van hebben. * Culinair expert Alain Caron is in het landelijke Veenhuizen. Daar ontmoet hij gepassioneerd kaasmaker Martin Schyns, die een unieke kaas maakt: natuurkaas met een appelstroopkorst. De meeste Nederlandse kaas heeft een zogenaamde kaascoating als korst, maar als het aan Martin ligt stappen we over op de natuurkorstkaas. 'Kaascoating is een chemisch goedje, hetzelfde als houtlijm. Je kunt het niet eten, maar ook niet aan de hond geven. Dat is zonde. Natuurkorstkaas rijpt veel complexer en mag schimmelen. De schimmel stuurt enzymen naar binnen en dat zorgt voor een andere smaak: zachtromig, iets zoet. Het kan naar blauwschimmel neigen.' Martin laat zijn natuurkaas rijpen op unieke wijze: in een vochtige turfschuur. Een walhalla voor Fransman én kaaskop Alain Caron.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Amsterdam-West woont Margit Seland sinds 2015 in een appartement in een voormalige kleuterschool, die helemaal op duurzame wijze is gerenoveerd. Zo heeft het pand naast een sedumdak, planten op het dak die regen op kunnen vangen, ook zonnepanelen, en is er een gezamenlijke warmte-kou opslag. In haar interieur heeft Margit veel hergebruikte spullen en omdat het een oude kleuterschool is geweest, vindt Margit het leuk om daar in haar interieur bij stil bij te staan. Zo is de oude brandkast van de kleuterschool nu een servieskastje. * Chef-kok Ramon Brugman is van alle markten thuis. En hoewel hij zelf in Gelderland woont, deinst hij er niet voor terug om aan de slag te gaan met Drentse krentenwegge, met daarbij zelfgemaakte appelstroop. * In Zoelen, midden in de Betuwe, wonen en werken Alice van de Pol en haar gezin. Ze zetten daarmee het werk voort dat Alice's vader ooit begonnen is: een paradijs creëren voor mens en dier met onder andere een prachtige bloemen- en groentetuin. Ook de moeder van Alice is nog dagelijks in de tuin te vinden en haalt haar hart op aan al het moois dat hier te zien is.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In augustus viert Dominique zijn 30e verjaardag en dat is een belangrijk moment voor hem. Hij heeft zijn eigen stek gevonden in een arbeiderswoning uit 1866 in het Arnhemse Klarendal. Om met een schone lei te beginnen heeft Dominique zijn studentenmeubilair weggegeven. Dit huis is een nieuwe start. Maar nu loopt Dominique een beetje vast met de verdere invulling van zijn huiskamer. Gelukkig heeft interieurstylist Theo-Bert Pot altijd leuke ideeën en tovert hij de woonkamer om tot een nieuw thuis voor Dominique. * In het Belgische plaatsje Gors-Opleeuw ontmoeten chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer een bijzondere wijnmaker. Peter Colemont heeft een prachtig, ommuurd wijndomein van slechts één hectare en zijn chardonnay wordt wereldwijd geroemd door wijnexperts. Toch kiest Peter ervoor om niet uit te breiden. 'De kunst van het leven bestaat eruit om soms iets te laten, iets niet te doen. Ik ben tevreden met wat het is. De poort gaat toe en ik ben op mijn gemak.' Met deze wijze les in zijn achterhoofd gaat Leon iets koken bij Peters mooie, volle chardonnay.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Cultuurhistoricus Valentijn Carbo is in Oosterleek om een van de oudste boerderijen van het dorp te bezoeken: een West-Fries langhuis uit de 18e eeuw. Het bijzondere Huis Oosterleek behoort zonder twijfel tot de weinige oude, houten langhuizen waarvan nog historische bouwmassa bewaard is gebleven, met veel authentieke onderdelen uit de 18e en 19e eeuw. Zo herbergt het nog een dubbele betegelde schouw en een vloer met groen en geel in patroon gelegde geglazuurde tegels en is het een historisch pand vol verhalen en geschiedenis. * Sharon maakt 'kip in de hoed', een taart met een bijzondere combinatie van hartig en zoet, met kippendijen, kerrie, kersen en crème fraîche. * Wanneer de jonge bakkerijmedewerkster Maria een energieke bordercollie neemt, besluit ze hem schapen te leren drijven. Een paar jaar later bestiert ze twee verschillende schapenkuddes in Rotterdam. Om meerdere gebieden in de stad te begrazen verplaatst ze haar kuddes regelmatig. Dat is een hele logistieke operatie voor Maria, want naast de kudde moest ze ook haar bordercollies en de drukke Rotterdamse wegen in de gaten houden. Dit trekt iedere keer weer veel bekijks.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Utrecht woont Marianne Nobels in een uniek pand. Ze leerde in het kraakhuis, waar ze als student woonde, om veel dingen zelf te maken. Die kennis neemt ze mee als ze een groot huis koopt dat helemaal opgeknapt moet worden. Zo heeft ze zelf de keuken gebouwd en is er bijna niets dat niet door haar creatieve handen is aangeraakt. Want wie heeft er nu een 'bewegende' muur of zelf een mozaïek van een slang in de keukenvloer gelegd? * Chef-kok Ramon Brugman maakt een Bretonse vissoep. De vissoep is rijkgevuld met onder andere verse mosselen en visfilet. Zelfs de bouillon wordt eigenhandig gemaakt. * De heide is beroemd om de paarse bloei aan het einde van de zomer. Het paars hangt op haar hoogtepunt als een intense gloed over de heidevelden. Helaas is de intense paarse kleur steeds korter te zien door de klimaatveranderingen, met steeds meer extreem droge perioden en korte, hevige regenval. Maar boswachter Marieke Schatteleijn laat zien wat er allemaal wordt gedaan om de prachtige heide te behouden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De leukste items van de laatste weken: Elly en Frank wonen al achttien jaar met veel plezier in het Overijsselse Dalfsen, maar gunnen hun tikkie ongezellige slaapkamer na al die jaren wel een opfrisbeurt. Het behang van de vorige bewoners prijkt nog aan de muren en met twee paar linkerhanden zien ze zichzelf hier nog niet zo snel iets aan doen. Interieurstylist Theo-Bert staat gelukkig te popelen om hun slaapkamer flink op te fleuren. * Ze hield altijd al van plantjes, maar sinds yogalerares Suzanne Monnier heeft kennisgemaakt met het fenomeen permacultuur is ze helemaal niet meer uit de tuin weg te slaan. Op een voormalig volkstuincomplex in Den Haag krijgt ze vrij spel om haar eigen lustoord te creëren vol groente, fruit en eetbare planten. Met hart en ziel werkt ze hier iedere dag volgens het hoofdprincipe van de permacultuur: zorgdragen voor alle levensvormen. * Sharon maakt een lekker vegetarisch gerecht: een quinoaburger op een pitabroodje met een heerlijk sausje van hangop en munt. * Als kind speelde Lennart altijd al met zijn neef bij de watertoren van het Zuid-Hollandse Nieuw-Lekkerland. Als de toren zo'n acht jaar geleden ineens te koop blijkt te staan, besluiten de neven samen om het markante pand te kopen. Ze willen het volledig opknappen om er met hun gezinnen te gaan wonen. Na een jarenlange verbouwing hebben Lennart en zijn vrouw Arianne op de bovenste drie verdiepingen van het 104 jaar oude monument een prachtig leefhuis voor hun gezin gemaakt. Het landelijke interieur past naadloos bij het fantastische uitzicht, want waar je ook kijkt, in alle seizoenen is het een adembenemend plaatje. * Culinair expert Alain Caron is in Den Helder, waar hij op pad gaat met Gertjan Klein. Gertjan is wiskundeleraar, maar in zijn vrije tijd wrakvisser. In de Noordzee liggen honderden wrakken, waar allerlei zeewezentjes graag vertoeven. En met deze versgevangen vis maakt Alain thuis bij Gertjan een lekker gerecht.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Steenwijk vallen Jeaneth en Harry als een blok voor een karakteristiek pand uit het begin van de 20e eeuw. Doordat het gebouw lang als kantoor in gebruik is geweest, oogt de binnenkant kaal en open. Voor dit koppel is het de uitgelezen kans om er een gezinshuis van te maken, waarbij de authentieke jugendstilelementen samenkomen met hun moderne smaak. Harry zoekt hierbij altijd naar mogelijkheden om oude materialen te hergebruiken. * Chef-kok Leon Mazairac is in Doetinchem waar hij bij chef-kok Rick van den Broek op bezoek gaat. Rick heeft zo'n tien jaar op Bonaire een restaurant gerund, maar is inmiddels teruggekeerd naar zijn geliefde Achterhoek. Hier kookt hij samen met Mark Captein met zoveel mogelijk lokale producten. Rick neemt Leon mee naar een duurzaam vleesboerderij om de hoek, waar Blonde d'Aquitaine-koeien rondlopen en de chefs kunnen het niet laten om in de keuken aan de slag te gaan met de lokale producten. * Aviva en Daniel wonen in Den Haag. Aviva houdt van zon, maar voor Daniel, die albinisme heeft, is de zon moeilijk te verdagen. Hoe kunnen ze hun tuin aanpassen zodat ze allebei lekker buiten kunnen zitten? Tuinspecialist Martin weet daar wel raad mee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Aan de rand van Den Haag woont Bas Hasselaar met zijn twee zoontjes in een houten, duurzaam huis. Alles in dit zogenaamde Active House draait om wooncomfort, duurzaamheid en beleving. Met hulp van zijn vader, die net als Bas specialist duurzaam bouwen is, hebben de mannen samen het huis ontworpen en gebouwd. 'We hebben met onze kennis en ervaring elkaar kunnen helpen om van dit huis een zo'n gezonde en energiezuinig mogelijke woning te maken.' Voor de buitenkant heeft Bas gekozen voor een blauwe kleur. 'De inspiratie voor de blauwe kleur vind ik in Scandinavië. Daar zie je veelal houten, blauwe huizen. En fijne bijkomstigheid: het huis is daardoor ook makkelijk te vinden.' * Chef-kok Ramon Brugman maakt een heerlijke tartelette, die hij vult met een citroen en bosvruchten. * Aan de rand van het kleine dorpje Eenrum in het typische Groninger landschap ligt De Kleine Plantage, de tuin met kwekerij van Fleur en Eric. Het is een tuin met strakke, lange lijnen met gladgeschoren hagen, paden en gazons. Aan de zijkanten liggen verborgen tuinkamers die je verrassen als je er binnenloopt. Heel opvallend is ook de 'draak' in de voortuin, die al jaren in ruste is.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De Friese Marijke en de Finse Jonas zijn de gelukkige huurders van een heel bijzonder huis in Rotterdam. Hun woning was vroeger in tweeën gesplitst om plek te bieden aan twee gezinnen van havenarbeiders. De twee oorspronkelijke voordeuren zijn nog altijd aanwezig. Als ontwerpers hebben ze een eigen kijk op interieur en maken ze het liefst alles zelf. En zo is het huis een bijzondere mix van zelfontworpen meubelstukken geworden, gecombineerd met Friese en Finse invloeden. * Bioloog Camilla Dreef gaat struinen in het Groningse Zuidlaardermeergebied, door natuurliefhebbers ook wel 'klein Polen' genoemd. Dat is niet voor niets, want Polen staat bekend om uitgestrekte moerasgebieden en bijzondere vogelsoorten, en hier kunnen we dat in het klein ervaren. Het Zuidlaardermeergebied is vooral een paradijs voor bijzondere vogels als zeearenden en de zeldzame witwangsterns, die sinds 2012 broedt in het Hunzedal. Door die vogelrijkdom heeft het natuurgebied sinds enkele jaren internationale bekendheid. Camilla zoekt (en vindt) verschillende moerassterns. En heel misschien ook het nestje van de witwangstern. * De chilipeper is een populair ingrediënt in vele buitenlandse keukens. Toch begint Nederland ook zo langzamerhand aan deze hete peper te wennen. Goed nieuws voor peperteler Joost van Luijk uit Nootdorp. Zijn kas hangt namelijk vol met de meest bijzondere soorten. Alle reden voor culinair schrijver Nadia Zerouali om een bezoekje te brengen aan de kas, maar durft zij de hete pepers aan in haar gerecht?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Als Bas en Annelies verliefd worden op een oud, gereformeerd kerkje in Amsterdam-Noord, besluiten ze meteen het drukke centrum achter zich te laten. Het koppel koopt een deel van deze kerk en richt het in volgens hun ruimtelijke interieurvisie. Daarbij hebben ze het donkere appartement veranderd in een lichte ruimte, met veel kunst en bijzondere objecten. Als kunstenaar is Bas namelijk altijd gecharmeerd van bijzonder design en dat zie je hier goed terug. Zo heeft hij als Kuifje-fan ook een mooie plek gereserveerd voor zijn Kuifje-raket, die eenmaal binnen door de afmeting waarschijnlijk nooit meer naar buiten kan. Het koppel is dolgelukkig met hun woning én met elkaar, en wat is dan mooier om te trouwen in je eigen kerkje? * Vijftien jaar geleden gooit stratenmaker en barman Dirk de Bruin het roer om. Hij gaat de zorg in. 'Ik ben oud-gereformeerd opgevoed, dus je naaste liefhebben als jezelf is er bij mij met de paplepel ingegoten.' Volgens Dirk moet de zorg anders, met veel meer persoonlijke aandacht. Daarom heeft hij een bijzondere combinatie gemaakt. Zijn zorgboerderij in Oosterwolde heeft vijf bewoners, mensen met een achterstand tot de arbeidsmarkt. Zij helpen hem met de verzorging van een aantal kuddes grote grazers, waaronder het Black Angus-rund waarmee hij diverse natuurgebieden beheert. En zo slaat hij twee vliegen in een klap: het combineren van een nuttige dagbesteding voor de jongeren met het produceren van een zo duurzaam mogelijk stukje biologisch natuurvlees. Culinair expert Alain Caron weet daar uiteraard wel raad mee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Arnhem wonen Gerrit en Heleen op de derde verdieping van een bijzonder appartementencomplex uit de jaren 50. Ze wilden dit huis heel graag kopen vanwege de vele originele elementen die er nog in zaten: deuren en een mooie kamer en suite. Ze hebben desondanks veel gesloopt en verbouwd, maar als je niet beter zou weten zou je denken dat de boel hier altijd al zo was. Met hun grote liefde voor de jaren 50 hebben ze van hun hun appartement een waar fifties-walhalla gemaakt. En ook hun passie voor Amerikaanse roadtrips is zichtbaar in het sfeervolle interieur, maar op het dak staat het absolute pronkstuk: een heuse oranjerie als extra woonkamer. * Sharon steekt de barbecue aan om vandaag een waar kunstwerkje te maken: een gekruide kipspies, geserveerd met gegrilde komkommer, fetakaas en noten. * In het hart van Bergen op Zoom ligt stadskasteel de Markiezenhof. Op deze unieke plek heeft Jolande haar droom kunnen verwezenlijken: haar eigen, bijzondere moestuin met groenten en kruiden met een historisch verhaal. Want Jolande heeft een missie, ze wil de mensen dichter bij de natuur brengen, want daar zijn we volgens Jolande te ver van verwijderd geraakt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De leukste items van de laatste weken: In het centrum van Gouda bewonen Ank en Maarten een oude stoomdrukkerij. Jarenlang worden hier bijna alle Nederlandse schoolboeken gedrukt. Inmiddels zijn de kantoren en werkvertrekken van het pand omgetoverd tot royale woonruimtes, met prachtig uitzicht op de stad. Dankzij vele behouden, originele elementen leeft de geschiedenis van de drukkerij nog altijd voort in het pand. * De Veluwe is een van de weinige plekken in Nederland waar het vliegend hert voorkomt. Met zijn enorme afmetingen is dit de koning onder de kevers, maar wie 'm wil spotten moet een beetje geluk hebben. In de ochtenduren doet deze reuzenkever rustig aan en bij kou en regen laten vliegende herten zich sowieso niet zien. Gelukkig weet boswachter Rick de Ruiter de plekken te vinden waar dit imposante diertje zich schuil houdt. * Chef-kok Ramon Brugman maakt pittige hotdogs van merguez-worstjes. Hij geeft het gerecht een oosterse twist met een kruidige sesampasta. * Op zoek naar een écht klushuis om hun creativiteit de vrije loop te laten, vallen Mark en Vivian in 2014 als een blok voor een bouwval in de weilanden van het Noord-Hollandse Niedorp. Er moet flink wat gebeuren om van het vervallen boerderijtje hun eigen droomhuis te maken, maar met de twee rechterhanden van Mark en de uitgesproken smaak van zijn eigen interieurstyliste Vivian komen ze een heel eind. Vijf jaar later genieten ze samen met hun dochtertje Sjors nog iedere dag van hun zelfgemaakte woonboerderij, midden in de natuur. * In het Betuwse dorp Erichem kunnen chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer hun hart ophalen. Op de wijngaard van Arina en Diederik is de eerst pluk van de druiven in volle gang. Van deze groene oogst wordt geen wijn gemaakt, maar verjus. Al een populair product in de Romeinse tijd, maar ook in de hippe creaties van Leon en Lendl de ultieme smaakmaker in de keuken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Robert en Mieke wonen in een zeer ruime loft op de bovenste verdieping van de Rotterdamse Schiecentrale. Hun royale uitzicht op de Euromast, haven en het centrum zorgen elke dag weer voor een levend schilderij. Op de vele vierkante meters (300 m2 om precies te zijn) maken ze hun stoutste dromen waar: een minitheater voor de kinderen, een heuse gym en een verrijdbare badkuip. Het interieur bestaat uit smaakvolle kunst en design, afgewisseld met industriële eyecatchers. * Culinair expert Alain Caron is in Noord-Holland bij een groentekweker in Sint Pancras. Hier verwerkt Coen Swager in een familiebedrijf onder andere spitskool én als enige in Europa, de paarse variant. Alain wil natuurlijk weten of die paarse kleur van invloed is op de smaak. En hoe komt de spitskool aan die kleur? En waarom is die kool spits en niet rond? Coen Swager neemt Alain mee op sleeptouw door het bedrijf en naar het oogstveld. Ook ontmoet Alain Coens familie. Alain bereidt een fantastische maaltijd voor het gezelschap.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op Binckhorst in Rosmalen, een terrein waar zo'n 300 mensen met een beperking wonen, staan drie tiny houses. Ze zijn niet bedoeld voor de oorspronkelijke doelgroep van het terrein, maar voor mensen zonder diagnose. De huurders, zoals Ingrid van Bergen, moeten wel bereid zijn vrijwilligerswerk op het terrein te doen. Het is een uniek project in Nederland en Ingrid is dolgelukkig dat zij hiervan onderdeel mag zijn en hierdoor ook nog eens in een heerlijk huis(je) kan wonen. * Chef-kok Ramon Brugman gaat op de Italiaanse toer met versgemaakte cannelloni: pastadeegrolletjes met daarbij stoofvlees en aubergine. * Ze hield altijd al van plantjes, maar wanneer yogalerares Suzanne Monnier in aanraking komt met het begrip permacultuur, is ze niet meer uit de tuin weg te slaan. Op een voormalig volkstuincomplex in Den Haag krijgt ze vrij spel om haar eigen inspiratietuin te creëren vol groenten, fruit en eetbare planten. Met hart en ziel werkt ze hier iedere dag volgens het hoofdprincipe van de permacultuur: zorg dragen voor alle levensvormen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Door gezondheidsproblemen woont Grietje Swater sinds augustus 2018 in een aangepaste woning in de Bijlmer. Grietje is relatief jong om hier al te wonen, maar ze begrijpt dat het op een andere manier niet lukt. Dit was flink aanpassen voor haar, want van een huis komt ze terecht in een appartement van 52 vierkante meter. Grietje heeft de hulp van Theo-Bert ingeschakeld om van haar ruimte een mooie, romantische kamer te maken die goed bij haar karakter en haar verbeelding past. 'Het bed staat hier omdat ik dan het mooiste uitzicht heb op de bomen. Een bank heeft voor mij geen zin.' Interieurstylist Theo-Bert helpt haar van deze kamer een echt thuis te maken. * Chef-kok Leon Mazairac gaat het wad op met schipper Jan Rotgans. Per boot vertrekken zij vanaf Den Oever en zodra het wad droog ligt, laat Jan aan Leon zien wat voor moois en lekkers er op het wad te vinden is. Dat belooft een culinair wadgerecht te worden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Groenekan, onder de rook van de stad Utrecht, wonen Djoeke en Rombout onder één dak met het gezin van hun zoon. Het voormalig koetshuis is al meer dan honderd jaar in familiebezit. Dit koetshuis behoorde vroeger tot het landgoed Voordaan, maar werd in 1918 gekocht door de grootvader van Djoeke. Hij verbouwde het tot woonhuis en gaf het de naam Villa de Uitkijk. Het koetshuis is in de loop der tijd verschillende keren ingrijpend verbouwd, maar steeds zijn de typische stijlkenmerken behouden. * Sharon maakt een lekker, vegetarisch gerecht: een quinoaburger op een pitabroodje met een heerlijk sausje van hangop en munt. En een watertje mag natuurlijk niet ontbreken; ze maakt het drankje met komkommer en eetbare bloemen. * In Wassenaar maakt Andrew van Egmond van een oud, verwaarloosd volkstuintje een groen paradijs. Met zijn achtergrond als landschapsontwerper heeft hij een duidelijke visie: het landschap naar je tuin halen en vooral niet teveel regisseren. Zijn tuin is allesbehalve rommelig. Hij staat vol met bijzondere zichtlijnen en inheemse planten. En als de boer verderop besluit het gras te maaien, doet Andrew dat ook in zijn groene paradijsje.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Ramon Brugman is in het Groningse Kloosterburen, waar Ale en zijn zoon Hero Havenga speciale baktarwe verbouwen. De tarwe wordt direct naar de molenaar in de buurt gebracht om het te malen tot bloem. Hiervan gaat het patissierhart van Ramon sneller kloppen en hij weet er een mooi gerecht van te maken. * Boswachter Marieke is in het oosten van ons land, in natuurreservaat Bargerveen. Een bijzonder stukje Nederland, want hier vind je nog een van de weinige stukjes onaangetast hoogveen. Maar dit unieke plekje wordt bedreigd door invasieve, exotische planten. Planten die hier van oorsprong niet thuis horen, supersnel groeien en daarmee de soorten die hier wel thuis horen verdringen. En er valt helaas weinig aan deze invasie te doen. Je kunt wel je steentje bijdragen om ervoor te zorgen dat ze niet op nieuwe plekken gaan groeien.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De leukste items van de laatste weken in een extra lange uitzending. Het bijzondere circulaire huis van Jeroen en Amar staat in een ecowijk in Culemborg. Alles in de woning staat in het teken van hergebruik en het duurzame koppel houdt zó van groen, dat ze van hun woonkamer een exotische 'urban jungle' hebben gemaakt. * Sharon bereidt een vegetarische burger van courgette, die ze met pecorino en geitenkaas heerlijk op smaak brengt. Ze serveert de groenteburger met een romige knoflooksaus en een verrassende, frisse salade van wilde rijst. * Boswachter Marieke Schatteleijn bezoekt het Bentwoud in Zuid-Holland. Temidden van drukke steden als Zoetermeer, Leiden en Rotterdam ligt dit rustige groengebied, dat het grootste aaneengesloten bos van de Randstad vormt. Bentwoud is pas in 2000 aangelegd en voor een bos dus nog piepjong, maar nu al rijk aan vele soorten vogels, bomen en planten. * In hartje van Bergen op Zoom huren Stephanie en haar vriend Maarten een monumentaal pand uit de 15e eeuw. De woning is klein, maar kent een rijke historie, waar Stephanie met natureltinten en industriële elementen een eigentijdse touch aan heeft gegeven. De ruime stadstuin en het dakterras, beide met prachtig uitzicht op het oudste stadspaleis van Nederland, maken dit huis extra speciaal. * Culinair expert Alain Caron is in het Noord-Hollandse Avenhorn. Hier heeft Anna Koster een weelderige tuin vol eetbare bloemen. Alain plukt en proeft er op los, op zoek naar de perfecte ingrediënten voor zijn kleurrijke bietensalade.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Opheusden in Gelderland woont Jacoline de Zoete met haar man en hond Louis op een bijzondere locatie, temidden van de prachtige natuur van het Gelders landschap en de Nederrijn. Waar vroeger een steenfabriek stond en waar haar schoonouders nog gewoond hebben, staat nu hun zelfontworpen droomhuis. Als het water stijgt, verandert de locatie in een eilandje. De grote passie van Jacoline is inrichten en dat is in het hele huis terug te zien. * Culinair expert Alain Caron is in Den Helder, waar hij op pad gaat met Gertjan Klein. Gertjan is wiskundeleraar, maar in zijn vrije tijd wrakvisser. In de Noordzee liggen honderden wrakken, waar vissen graag vertoeven. En met deze versgevangen vis maakt Alain thuis bij Gertjan een lekker gerecht.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Amsterdam wonen Egbert en Femke met hun twee kinderen in een omgebouwd graanschip van ruim 200 vierkante meter. Architect Egbert kan al zijn creativiteit kwijt met het indelen van de ruimte. Een andere wens is dat het schip zo duurzaam mogelijk wordt. Het hele gezin geniet van de enorme ruimte waar iedereen een eigen plek heeft en in de zomer wordt er bijna iedere dag gezwommen. * In Zeeland telen Harold en Margreeth zacht- en kleinfruit. Ze leerden elkaar kennen tijdens hun opleiding biologisch-dynamische landbouw en gingen na hun opleiding het avontuur aan in de fruitteelt. Ze vonden deze prachtige plek in Oud-Sabbinge, waar ze inmiddels al twintig jaar biologisch-dynamisch fruit telen, waaronder vijgen. Culinair auteur Nadia Zerouali gaat bij ze langs en weet ze te verrassen met een heerlijk gerecht uit eigen boomgaard.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Toen de meeste kinderen uit het samengestelde gezin van Suzanne en Rob waren uitgevlogen, was het tijd om het roer om te gooien. In het Noord-Hollandse Sint Pancras vinden zij een nieuw thuis in een oude molen. Hoewel het idee van wonen in een molen bij hen vooral bestaat uit stoffige, oude ruimtes, besluiten ze toch de uitdaging aan te gaan. Ze restaureren de molen met veel liefde tot een moderne woning. Maar door het vele transparante glaswerk zijn de sporen van het verleden ook nog goed zichtbaar. * Culinair expert Alain Caron droomt weg bij de Franse kaas van Mathilde. Hoewel de methode van kaasmaken typisch Frans is, komt deze kaas toch echt van oer-Hollandse koeien. Het proces begint in Baambrugge, waar de koeien grazen in een weiland vol weidevogels en de kaas wordt gemaakt en gerijpt in de kaasmakerij van Mathilde in Amsterdam.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Een gemeentelijk monument in Gouda biedt de perfecte kans voor de gezinsuitbreiding van Frank en Eleanne, maar tegelijkertijd ook een pittige uitdaging. Het huis wordt volledig afgebroken en opnieuw opgebouwd, met een voorgevel die gelijkend is aan de oude staat. Aan het koppel de taak om de oude en nieuwe elementen van het huis samen te brengen. Frank ontwerpt de ingenieuze keuken en Eleanne ontfermt zich over het interieur, een sfeervolle visgraatvloer mengt zich naadloos met eigentijdse meubelstukken. * Chef-kok Ramon verlangt alweer terug naar zijn vakantie en om terug te komen in die sfeer maakt hij zijn favoriete vakantiesalade met aardappel, verse doperwten en gegrilde schouderkarbonade. Makkelijk en snel om te maken. * Joke woont met haar zoon in Nigtevecht en wil haar tuin een flinke update geven. Ze vindt dat de tuin nu een wat oubollige uitstraling heeft en ze wil graag een moderne, strakkere tuin. Tuinspecialist Martin Stuger gaat haar helpen dit in een dag voor elkaar te krijgen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Als kind speelde Lennart altijd al met zijn neef bij de watertoren in het Zuid-Hollandse Nieuw-Lekkerland. Als dit markante pand zo'n acht jaar geleden te koop komt, besluiten beide neven het te kopen. Ze willen het volledig opknappen om er allebei met hun gezin in te gaan wonen. Na jaren verbouwen hebben Arianne en Lennart op de bovenste drie verdiepingen van dit 104 jaar oude monument een echt leefhuis voor hun gezin gemaakt. Het landelijke interieur past naadloos bij het fantastische uitzicht, want waar je ook kijkt, in alle seizoenen is het een adembenemend plaatje. * Sharon maakt een bijzonder gerecht: surf & turf, een hoofdgerecht dat bestaat uit een combinatie van zeevruchten en rood vlees. Sharon kiest voor een pittig gemarineerde entrecote, geserveerd met grote knoflookgamba's. * De Rottige Meente, een niet zo charmante naam voor een idyllisch stukje Nederland in de provincie Friesland, langs de grens met Overijssel. Boswachters Marieke Schatteleijn en haar collega Roel Vriesema stappen in een bootje. Ze verkennen dit idyllische en prachtig stukje Friesland met water, trilvenen en een van de oudste moerasbossen. Het heeft veel weg van de Weerribben en wordt daarom ook wel de Friese Weerribben genoemd. Unieke natuur waar de visotter huist en de zeldzame vuurvlinder voorkomt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Deventer wonen Margreet en Mark in een zeer kleurrijke villa. Het huis staat ook wel bekend als Villa Kakelbont of het Pipihuis. Margreet en Mark maakt het niets uit. Zij genieten van de rijke kleuren en hebben het interieur dan ook met zorg en toewijding samengesteld. * In het Betuwse dorp Erichem kunnen chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer hun hart ophalen. Op de wijngaard van Arina en Diederik is de eerst pluk van de druiven al in volle gang. Van deze groene oogst wordt geen wijn gemaakt, maar verjus. Deze smaakmaker voor in de keuken klinkt misschien nieuw, maar was in de Romeinse tijd al een bekend product.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Elly en Frank wonen achttien jaar in het Overijsselse Dalfsen. Na al die jaren jaren wonen in een heerlijk huis, hebben ze nog steeds het behang van de vorige bewoners op hun slaapkamermuur zitten. Het stel heeft twee linkerhanden op het gebied van klussen. Elly heeft door een ziekte vrij veel tijd in haar slaapkamer doorgebracht en kwam er toen achter dat de kamer wel heel ongezellig is. Hoog tijd voor een nieuw behangetje. En daar is interieurstylist Theo-Bert heel goed in. * Chef Ramon Brugman maakt een tex-mexgerecht waar je geen mooi weer voor nodig hebt, want dit brengt al meteen de zon in huis: taco's met salsa van rode ui, tomaat en komkommer, geserveerd met een frisse yoghurt-muntsaus. * In Haaren, Noord- Brabant, runnen Bart en Daniëlla sinds zeven jaar een zorgtuinderij. Ze telen biologische groenten en fruit. Dementerende bejaarden en mensen met een psychiatrische achtergrond kunnen overdag een handje meehelpen. Bart en Daniëlla willen de aarde graag een beetje mooier achterlaten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Architectuurhistoricus Valentijn Carbo is op Vlieland om twee naast elkaar gelegen huisjes, met allebei een eigen geschiedenis, te bezoeken. En toch horen de gebouwen bij elkaar. * Een van de oudste huizen van het eiland (kort na 1575 gebouwd) is het Tromp's Huys, waar schilderes Betzy Akersloot samen met haar man van 1896 tot 1922 heeft gewoond. Betzy stond bekend als een zeer zelfstandige, vrijgevochten, eigenzinnige vrouw, helemaal in die tijd. In de tuin liet de kunstenares een atelier bouwen met uitzicht op zee. Dit atelier werd later verbouwd tot woonhuis voor eveneens een zeer bijzondere vrouw op Vlieland: Lena de Bruin. Haar bijnaam op het eiland is Juf de Bruin en ze was ontzettend geliefd bij de inwoners van Vlieland. Twee unieke vrouwen, die allebei in een fraai huis hebben gewoond. * Dierenarts Maurits en zijn vrouw Monique vinden dat dieren niet in een kooitje horen. De schapen, cavia's, geiten, katten, kalkoenen en kippen lopen dan ook los rond in de tuin. En dat gaat heel harmonieus. De vier kinderen van Maurits en Monique helpen met plezier mee bij de verzorging van alle dieren. Vooral het schaap Sara is favoriet bij de kinderen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Noord-Hollandse dorpje Niedorp wonen Mark en Vivian, samen met hun 2-jarige dochtertje Sjors, in een oude boerderij. Als ze in 2014 het huis bezichtigen, zijn ze meteen verkocht. De boerderij en het erf zijn dan totaal niet leefbaar, dus Mark en Vivian moeten eerst flink aan de bak. Gelukkig is Mark heel handig en Vivian, vanwege haar werk als interieurstylist, heel creatief. Dus een ideale combi. Nu, vijf jaar later, met een nieuwe baby op komst, hoeven ze zich nog steeds niet te vervelen, want er zijn altijd weer nieuwe klusprojecten. * Sharon maakt een heerlijke, vegetarische burger van courgette. In het beslag verwerkt ze uitjes, komijnzaadjes, geitenkaas en pecorino. Ze serveert de courgetteburger met knoflooksaus en een wilderijstsalade. * Sijmen en zijn vrouw Sissie wonen en werken op de biodynamische tuinderij Land en Boschzigt in 's-Graveland, de oudste biologische tuinderij van Nederland. Het is een prachtige, sfeervolle plek, waar sinds 1947 verschillende groenten, fruit en kruiden worden geteeld. In de zomer is het een gezellige drukte; er komen dan altijd heel veel zelfoogsters naar de moestuin.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Giethoorn-Noord wonen Jan en Ineke Bouwmeester op een idyllische plek. 25 jaar geleden kochten ze de woonboerderij uit 1876, die ze eerst volledig hebben gerenoveerd. In de zomer zijn ze vooral in de rijkbloeiende tuin te vinden die rondom het huis ligt en volledig door water is omgeven. Maar eigenlijk is het elke dag genieten, want op een mooie zomeravond pakken ze graag de punter en varen ze een stukje Giethoorn in. * Chef-kok Ramon Brugman maakt vandaag pittige merguez-hotdog op de barbecue met een zwartebonensalsa en geeft het gerecht een oosterse twist door middel van tehina. * Boswachter Marieke bezoekt het Bentwoud bij Bleiswijk. Bentwoud is het grootste aaneengesloten bos van de randstad. Midden tussen de drukke steden ligt een prachtig, rustig gebied met vele soorten vogels, bomen en planten. Het natuurgebied is jong en is pas in 2000 ontwikkeld. Je ziet het gebied groeien en groener worden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron is in Zeeland voor een van zijn favoriete groenten: lamsoren. Hier ontmoet hij Chris van Pagee, die al zo'n dertig jaar op de schorren zijn lamsoortjes snijdt. Deze zeegroente was vroeger 'armeluiseten', maar wint aan populariteit. Op de schorren van de Westerschelde zijn de lamsoren volgens Chris het lekkerst. 'Het is puur natuur, er wordt niets op gespoten. Hier staan de lamsoren elke dag drie uur onder water, dat geeft die zilte smaak.' Alain weet wel raad met deze typisch Zeeuwse groente. * Annemarie en Florentijn wonen sinds kort met hun twee zonen in Lisse. Voor de inrichting en verbouwing van het huis hebben ze goede en duidelijke plannen, maar voor de tuin hebben ze geen enkel idee, alleen maar vragen. Vooral ook omdat het een tuin met hoogteverschillen is. Tuinspecialist Martin Stuger weet daar raad mee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ruig, begroeid en een tikkeltje mysterieus; op het voormalige universiteitsterrein van het Groningse Haren waan je je in een stukje Berlijn. Op het spookachtige complex hebben verschillende mensen in de oude klaslokalen en laboratoria hun eigen paradijsje weten te bouwen. Ook Suze en Thomas bewonen antikraak zo’n laboratoriumruimte, die ze als een hippe, sportieve loft hebben ingericht. Naast hun spectaculaire woonruimte biedt het complex alles wat ze maar willen, zoals een duurzame ‘weggeefwinkel’, een zelfpluk moestuin en een stukje bos. *Wat in 2013 begint met één camping in één park is inmiddels uitgegroeid tot tientallen buurtcampings in verschillende steden. De Buurtcamping is een tijdelijke camping met als doel het samenbrengen van de bewoners in een gebied. Chef-kok Ramon Brugman is ambassadeur van de buurtcamping en loopt vol trots rond op de buurtcamping in Maastricht. Maar er moet ook gekookt worden. Hierbij staat vandaag de aubergine centraal en met een diversiteit aan chefs krijg je ook een diversiteit aan gerechten. *De Veluwe is een van de weinige plekken in Nederland waar de reuzenkever Vliegende Hert voor komt. Met zijn enorme afmeting kun je rustig stellen dat het Vliegende Hert in Nederland de koning onder de kevers is. Toch laten ze zich niet altijd even makkelijk zien, wat dat betreft is het een echte koning. De weersomstandigheden moeten perfect zijn: niet te koud en droog weer. Gelukkig weet boswachter Rick de Ruiter de plekken te vinden waar deze imposante kever zich schuilhoudt.