True
Informatief.TV - TV kijken via internet, de beste Informatieve tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

Kook mee met MAX - Alle afleveringen
Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Snelle kiprendang met geroosterde spitskool

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we snelle kip rendang met geroosterde spitskool. Rendang wordt traditioneel van rundvlees gemaakt, het wordt dan ook wel rendang daging genoemd. Het is een Indonesisch stoofpotje. Sandra maakt het met kippenvlees. Deze kip rendang is in een handomdraai klaar en wordt daarom een snelle kip rendang genoemd.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Winterpeen-macaroni-ovenschotel met halloumi

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we winterpeen-macaroni-ovenschotel met halloumi. Halloumi, ongerijpte geitenkaas, komt in steeds meer gerechten voor. Het is een goed alternatief voor een stukje vlees of vis en het is veelzijdig. Daardoor is halloumi makkelijk toepasbaar. Mounir legt de halloumi als smaakmaker op een winterpeen-macaroni-ovenschotel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Okonomiyaki (Japanse groentepannenkoek)

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we okonomiyaki (Japanse groentepannenkoek). Een okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek. De naam is een samenstelling van 'okonomi' en 'yaki', wat vrij vertaald 'gebakken/gegrild zoals je wilt' betekent. Sandra verwerkt in deze pannenkoek spitskool en garnalen, besmeert de pannenkoek met een onweerstaanbare saus en maakt het af met mayonaisestrepen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Chimichanga met tempehgehakt en guacamole

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we chimichanga met tempehgehakt en guacamole. Chimichanga komt uit de Zuid-Amerikaanse keuken. Het zijn gebakken burrito's, dichtgevouwen tortilla's met een vulling. Mounir vult de chimichanga's met gehakt van tempeh en maakt er guacamole bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kip siam

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we kip siam. De saus van kip siam kunt u natuurlijk uit een pakje op een potje halen. Alhoewel, er gaat natuurlijk niets boven vers, want hij is eenvoudig zelf te maken. Mounir laat zien dat met een paar ingrediënten u eenvoudig een zelfgemaakte kip siam op tafel zet.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Maaltijdsalade met warme geitenkaas

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we maaltijdsalade met warme geitenkaas. Deze maaltijdsalade is lekker op koude, maar ook op warme dagen. Door de warme geitenkaas en de quinoa die niet ijskoud is, leent deze maaltijdsalade zich voor elk seizoen. Sandra maakt de salade af met walnoten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pompoenrisotto

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pompoenrisotto. De pompoen is veelzijdig en in de herfst is er genoeg te krijgen. Van soep, tot bakken en uit de oven. De pompoen laat zich graag bereiden. Mounir maakt een pompoenrisotto met Parmezaanse kaas en hazelnoten. Serveer er eventueel een groene salade bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Zelfgemaakte panbrood met pittige saus en biefreepjes

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we zelfgemaakte panbrood met pittige saus en biefreepjes. Panbrood zelf maken klinkt ingewikkeld, maar met dit recept van Sandra is het in een handomdraai gebeurd. Ze maakt het deeg van yoghurt, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Het deeg hoeft niet te rijzen en het brood wordt in de koekenpan gebakken. Sandra serveert er zoete aardappelpuree, geroosterde groenten en biefreepjes bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Savooiekoolwraps met doperwtenpuree en zalm

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we savooiekoolwraps met doperwtenpuree en zalm. Dit keer niet een wrap van deegwaren, maar van groente. De savooiekool leent zich hier uitstekend voor. Het is snel gaar en behoudt toch zijn stevigheid. Sandra vult de koolwraps met zalm en doperwtenpuree.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Turkse kebab met aubergine-paprikaspread

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Turkse kebab met aubergine-paprikaspread. Normaal gesproken wordt kebab gemaakt met gekruid lams, kalfs- of kippenvlees. Mounir maakt een Turkse versie met rundergehakt en maakt er een heerlijke spread bij van aubergine en paprika.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Volkoren penne met paprika-ricottasaus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we volkoren penne met paprika-ricottasaus. Het Voedingscentrum raadt aan om van brood, pasta en rijst de volkoren variant te eten. Hier zitten meer vezels in die zorgen voor een betere verzadiging. Daarbij werken vezels stimulerend voor de darmen. Sandra maakt voor over de volkoren penne een heerlijke paprika-ricottasaus.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Zalmragout met groente en rijst

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we zalmragout met groene rijst. Boerenkool is niet alleen lekker in de stamppot, maar ook om te verwerken in andere gerechten. Want in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is het snel gaar. Mounir verwerkt de boerenkool met oesterzwammen en prei in een zalmragout en serveert daar rijst bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Ierse boxty met kerrieprei en makreel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Ierse boxty met kerrieprei en makreel. De boxty komt uit Ierland. Vroeger was het een lekkernij die alleen op feestdagen werd gegeten. Tegenwoordig is het niet aan een speciale dag gebonden. De boxty hangt tussen een pannenkoek en rösti in. Het wordt traditioneel van gekookte, gestampte en rauwe geraspte aardappelen gemaakt. Mounir maakt ze van rauwe en gekookte aardappelen en serveert er onder andere makreel bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Moussaka met zoete aardappel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we moussaka met zoete aardappel. Het hoofdbestanddeel van moussaka is aubergine. De moussaka wordt vaak gegeten met gehakt, aardappel en het gerecht wordt overgoten met bechamelsaus. Maar Sandra maakt hem met zoete aardappel en serveert er ricotta in plaats van bechamelsaus bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pastinaakstamp met peer en gorgonzola

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pastinaakstamp met peer en gorgonzola. Met deze pastinaakstamp met peer en gorgonzola laat Mounir zien dat een stamppot niet altijd geserveerd hoeft te worden met worst. De pastinaak en rucola zorgen voor een pittige smaak. De peer voegt iets zoets toe en de gorgonzola en pecannoten maken deze stamppot helemaal af.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mexicaans gevulde paprika's

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Mexicaans gevulde paprika’s. Er zijn weinig groenten zo veelzijdig als de paprika. U kunt er werkelijk van alles mee. Bakken, wokken, grillen of zoals Sandra in dit gerecht doet: vullen. Ze vult ze met bonen en maïs die heerlijk gekruid zijn. Hierdoor krijgt het gerecht een Mexicaans tintje.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Broccolistamppot met zalm uit de oven

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we broccolistamppot met zalm uit de oven. Wist u dat broccoli vol gezonde voedingstoffen zit? Er zit vitamine K en calcium in en zelfs een stofje in dat het cholesterol verlaagt. Sandra maakt er een stamppot van en serveert er zalm uit de oven bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kip Muamba met aubergine

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we kip Muamba met aubergine. Kip Muamba is van origine een stoofgerecht uit Centraal-Afrika. Mounir maakt een 'snellere' kip Muamba, maar laat de kip wel even stoven natuurlijk. Hij serveert er rijst en aubergine bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Champignonbolognese

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we champignonbolognese. Dit keer niet een gewone pasta bolognese, maar een champignonbolognese. Het belangrijkste ingrediënt laat zich raden: de champignon. Door de champignon mee te bakken en daarna nog even te laten sudderen krijgt deze pasta een heerlijke smaak.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Lamskebab met venkeltzatzik

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we lamskebab met venkeltzatziki. Kebab betekent letterlijk gebakken vlees en wordt gemaakt van of lams-, kalfs- of kippenvlees. Mounir gebruikt lamsgehakt en brengt het op smaak met kaneel-, komijn- en paprikapoeder. De tzatziki maakt hij niet traditioneel met komkommer, maar met venkel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Gumbo

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we gumbo. Gumbo is een stoofpot. Het komt van origine uit Amerika, de staat Louisiana. De basis bestaat normaal uit vlees of vis en cajunkruiden. Mounir maakt een eigen variant met kip. Dat is sneller gaar te stoven. Maar hij zorgt er wel voor dat de cajunsmaken volledig tot zijn recht komen in dit gerecht. Mounir serveert de gumbo met rijst.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Gado Gado-omelet

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we gado gado-omelet. Gado gado is een Indonesisch groentegerecht. Het is een mix van groenten met gebakken ei, pindasaus en verkruimelde kroepoek. Sandra maakt haar eigen variant en verwerkt de groenten in een omelet. Daar serveert zij natuurlijk de pindasaus en rijst bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Tagliatelle met hartverwarmende saus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we tagliatelle met hartverwarmende saus. Dit is weer een van Mounir's makkelijke gerechten, maar daardoor niet minder smaakvol. Sterker nog, de saus is heerlijk. Niet voor niets wordt het een hartverwarmende saus genoemd. Want door het gehakt, de tomatenblokjes, knoflook, chili, kruiden, parmezaanse kaas en ricotta heeft u een hartverwarmende combinatie te pakken.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Plaattaart met prei en brie

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we plaattaart met brie. Bladerdeeg is heel goed zelf te maken, maar dat is nog best een klus. Vooral een klus waar veel geduld en kracht voor nodig is. Want om bladerdeeg goed te krijgen moet het keer op keer getoerd worden. Daarom gebruikt Sandra voor deze plaattaart kant-en-klare bladerdeeg en vult het met onder andere prei en brie.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Eenvoudige wok met kip en groente

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we eenvoudige wok met kip en groente. Eenvoudig en snel een lekker gerecht op tafel? Dan bent u met dit recept aan het goede adres. Sandra voegt een paar smaken aan de kip en groenten toe, waardoor u razendsnel een heerlijk gerecht op tafel heeft staan.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Geroosterde paprikasoep met mozzarella

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we geroosterde paprikasoep met mozzarella. Voor wie van soep houdt, is deze soep beslist een aanrader. Door de paprika's eerst te roosteren worden ze zachter en zoeter. De mozzarella maakt de soep romiger en 'steviger.’ Heerlijk met een snee boerenbrood.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bloemkoolrisotto met warmgerookte zalm

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we bloemkoolrisotto met warmgerookte zalm. Van risotto wordt vaak gedacht dat het een hele klus is om te maken. Maar eigenlijk valt dat wel mee. Het vraagt wat geduld, maar verder bereidt het zich vanzelf door de bouillon. Sandra combineert deze risotto met bloemkool en warmgerookte zalm.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pompoentagliatelle met salie en gebakken oesterzwammen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pompoentagliatelle met salie en gebakken oesterzwammen. Herfst is de tijd van de pompoen. De pompoen is veelzijdiger dan u denkt. Zo kunt u er overheerlijke soepen van maken. Ook is hij heel geschikt om in de oven te bakken, zoals in dit recept van Mounir. De pompoen laat zich smakelijk combineren met de salie en gebakken oesterzwammen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pasta met gerookte zalm en courgette

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pasta met gerookte zalm en courgette. Dit is nou zo'n typisch Kook mee met MAX-recept. Rijk van smaak en zo gemaakt. Mounir brengt de pasta met courgette en gerookte zalm op smaak met kruidenroomkaas. Hij maakt het af met pijnboompitten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Romige bloemkoolsoep met krokante knoflooktoast

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we romige bloemkoolsoep met krokante knoflooktoast. Deze bloemkoolsoep staat in een handomdraai op tafel. De soep krijgt een mooie volle smaak door de vadouvan en de geitenkaas. Dat is een kruidenmix van fenergiek, kerrieblad, mosterdzaad en knoflook. Sandra serveert er zelfgemaakte knoflooktoast bij.